所謂的擠壓就是事先將原料預(yù)熱再將原料通過一個(gè)特定設(shè)計(jì)的開口而成形，擠壓機(jī)是完成這項(xiàng)工藝的主要設(shè)備，而擠壓機(jī)的擠壓熟化則是是綜合了水、壓力、溫度和機(jī)械剪切的作用完成的。

在擠壓機(jī)的擠壓熟化過程中，擠壓時(shí)間可延續(xù)2-30秒，機(jī)鏜內(nèi)溫度高達(dá)90-200℃，擠壓產(chǎn)物就會(huì)發(fā)生一系列物理及化學(xué)變化，提高了擠壓產(chǎn)品的養(yǎng)分消化率，同時(shí)降低一些抗?fàn)I養(yǎng)因子含量，減少飼料攜帶細(xì)菌、霉菌和粉塵的數(shù)量，從而使得幼年動(dòng)物的生產(chǎn)表現(xiàn)和飼料效率都得以提高。

市場上擠壓機(jī)基本上可分為單螺桿擠壓機(jī)和雙螺桿擠壓機(jī)，單螺桿擠壓機(jī)又可分為濕熟化擠壓機(jī)和干熟化擠壓機(jī)、冷成形擠壓機(jī)和膨脹機(jī)。干熟化擠壓機(jī)不需添加水分。這種擠壓機(jī)有一個(gè)螺桿，靠摩擦產(chǎn)生熱、剪切力和壓力使飼料產(chǎn)品或飼料原料熟化，擠壓后通常不需要烘干，但需要冷卻。必要時(shí)可以往干熟化擠壓機(jī)里注水。

濕熟化擠壓機(jī)可將蒸汽或水注入加套筒的分節(jié)機(jī)頭或機(jī)鏜里面。濕擠壓后需要烘干和冷卻，濕擠壓機(jī)的產(chǎn)量通常比干擠壓機(jī)高。雙螺桿擠壓機(jī)分為同向旋轉(zhuǎn)擠壓機(jī)和相對旋轉(zhuǎn)擠壓機(jī)。兩個(gè)螺桿同一方向旋轉(zhuǎn)為同向旋轉(zhuǎn)，兩個(gè)螺桿反向旋轉(zhuǎn)為相對旋轉(zhuǎn)。

螺桿擠壓機(jī)的機(jī)械能是主要的熱量來源，機(jī)鏜壁的套筒也能傳遞部分熱量?？績蓚€(gè)螺桿之間的高度嚙合而具備自拭功能，這使得物料移動(dòng)效率更高，從而可以可加工出更為優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品。